Vollwertkost-Rezepte: Gesund kochen in RekordzeitWie Sie sich vollwertig ernähren, ohne dafür stundenlang am Herd zu stehen? Im GU-Küchenratgeber "Expresskochen Vollwert" finden Sie Rezepte, die im Turbotempo auf dem Tisch landen, gesund sind und hervorragend schmecken.Vollwertkost: Ihr Buch auf einen Blick Das erwartet Sie im GU-Küchenratgeber "Expresskochen Vollwert": Tipps und Extras: Vollwert-Zutaten für die Blitzküche, kernige Müslis und Würzwunder für alle Fälle Frühstück: Beeren-Mu¨sli mit Bananenmus, Bircher-Mu¨sli mit Mango, Dinkel-Birnen-Porridge, Hirse-Himbeer-Mu¨sli mit Mohn, Nuss-Paprika-Paste und mehrSalate, Suppen, Snacks: Pak Choi mit Avocado und Garnelen, Zucchininudel-Salat, Kohlrabi-Coleslaw, Bulgur-Linsen-Salat mit Blumenkohl, Pastinaken-Creme mit Petersilieno¨l und mehrHauptsache Vollwert: Kartoffel-Gemu¨se-Pfanne, Brokkoli-Penne mit Drei-Kerne-Pesto, Paprika-Kraut-Farfalle, Balsamico-Linsen mit Ku¨rbis, Polentaschnitten mit Chili-Gemu¨se und mehr Schön süß: Orient-Obstsalat mit Granatapfel, Melonen-Minze-Mousse, Blitz-Tiramisu mit Erdbeeren, Kefir-Pu¨fferchen mit Beeren und mehrVollwertkost - was heißt das eigentlich? Frisches Gemüse, Obst, Milch und jede Menge Vollkornprodukte - all das steht bei der Vollwertkost auf dem Speiseplan. Weißes Mehl oder weißer Zucker sind hingegen gestrichen. Bei der Vollwerternährung werden möglichst unverarbeitete Lebensmittel verzehrt. Auf dem Teller landen gesunde Zutaten, die den Körper mit allem versorgen, was er braucht: Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Statt Produkte zu kaufen, die von der Industrie mit allerhand Zusatzstoffen gespickt wurden, greifen Sie zu Nahrungsmitteln, die uns die Natur geschenkt hat. Als Belohnung werden Sie mit wertvollen Inhaltsstoffen, vollem Aroma und Genuss verwöhnt. Wie funktionieren Vollwertkost-Rezepte auf die Schnelle? Heutzutage haben wir vor allem einen Anspruch an unser Essen: Es muss möglichst schnell auf unserem Teller sein. Zwischen den täglichen To-dos in unserem Alltag nehmen wir uns häufig keine Zeit für einen ausgedehnten Einkauf auf dem Markt oder das aufwändige Gericht mit den vielen Zutaten. Nur, um unser Magenknurren in der Mittagspause oder nach Feierabend möglichst schnell zu stillen, greifen wir deshalb häufig zu Fertigprodukten. Bis jetzt! Denn wer die Vollwertküche aus dem GU-Küchenratgeber "Expresskochen Vollwert" ausprobiert hat, kann ab sofort auch in Rekordzeit vollwertig und gesund kochen. Alle Rezepte in diesem Kochbuch sind in maximal 30 Minuten zubereitet und mit lauter Gesundheits-Pluspunkten versehen. So werden Sie nicht nur schnell satt, sondern tun auch etwas Gutes für Ihr Wohlbefinden und Ihre Figur. In der fixen Vollwertküche setzen Sie auf Produkte, die Ihnen das Leben leichter machen: Gemüse, Vollkornnudeln, kurzgegartes Getreide wie Quinoa oder Amaranth und Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie am besten auf Vorrat kochen oder schlaue Zeitsparer in Ihre Rezepte integrieren. Ein Tag mit "Expresskochen Vollwert" Und so könnte ein vollwertiger Tag mit dem GU-Küchenratgeber bei Ihnen ab sofort aussehen: Morgens lockt sie das "Hirse-Himbeer-Müsli mit Mohn" aus dem Bett. Dieser Sattmacher steht nach 25 Minuten Zubereitung auf dem Tisch. Mittags lassen Sie sich eine "Kartoffel-Gemüse-Pfanne" schmecken. Gemüse wie Paprika und Zucchini und Gewürze wie Rosmarin und Oregano entführen Sie in Ihrer Mittagspause in den Süden. Abends tischen Sie "Pak Choi mit Avocado und Garnelen" auf. Die Avocado ist ein echtes Superfood: Sie versorgt Ihren Körper mit guten, gesunden Fetten. Garnelen sind ein prima Eiweißlieferant und machen lange satt. Vollwertig und süß - geht das? Oh ja! Auf süßen Nachtisch müssen Sie auch bei einer vollwertigen Ernährung

Martina Kittler ist Oecotrophologin, Autorin zahlreicher Kochbücher und Kochdozentin in München. Sie versteht es, Genuss und gesunde Ernährung in alltagstaugliche und unkomplizierte Rezepte zu packen.