Vegetarisch jetzt! - Gesund essen mit Genuss, Vielfalt und gutem Gewissen Sie haben sich entschieden, es mal ohne Fleisch zu probieren? Herzlichen Glückwunsch! Denn wer von diesem Entschluss am meisten profitiert, sind - richtig: Sie! Zwar tun Sie gleichzeitig noch unserem Planeten einen großen Gefallen und verringern nachhaltig Tierleid, aber in erster Linie haben Sie eine Entscheidung getroffen, die Ihr eigenes Leben deutlich besser machen wird. Herzinfarkt, Diabetes, Bluthochdruck? Unsere Ernährung ist erwiesenermaßen einer der Hauptrisikofaktoren für zahlreiche der sogenannten Volksleiden, aber eine vegetarische Lebensweise kann dieses Risiko effizient senken - und das ganz nebenbei, denn Vegetarisch ist vor allem eines: Richtig lecker! In diesem Kochbuch finden Sie eine vielfältige Fülle an unterschiedlichsten Rezepten, die beweisen, dass fleischlos keineswegs langweilig, geschmacklos oder kompliziert bedeutet. Probieren Sie sich nach Herzenslust durch leckere Aufstriche, raffinierte Salate, herzhafte und sättigende Hauptgerichte, verführerische Nachspeisen und köstliche Smoothies - alles ohne Tier und Ersatzprodukte. Ein Leben völlig ohne Fleisch können Sie sich nicht vorstellen? Lassen Sie sich von diesem Buch an die Hand nehmen und eines Besseren belehren - mit reiner Verführung zum Genuss! Vegetarisch ist gesund! Erfahren Sie, worin die gesundheitlichen Vorteile fleischfreier Ernährung liegen und wie leicht Sie dem Schreckgespenst Mangelernährung begegnen können. Der Umstieg fällt Ihnen schwer? Nützliche, leicht umzusetzende und praxiserprobte Tipps helfen Ihnen, sanft in den Vegetarismus hinüberzugleiten. Fleischfreier Start in den Tag: Pochiertes Ei auf Brot, Granola oder BlaubeerPancakes für ein gesundes, nahrhaftes Frühstück. Salate, Suppen, Aufstriche: KäseLauchSuppe, Auberginenaufstrich, Bulgursalat mit Granatapfel oder Feigensalat mit Ei für den kleinen Hunger. Sie möchten so richtig satt werden? Dann versuchen Sie es zum Beispiel mit Spätzlefrittata, SüßkartoffelKichererbsenCurry, rotem Risotto oder SpinatQuiche mit Ziegenkäse. Auch die internationale Küche hat Einiges anzubieten, was von Natur aus vegetarisch ist: Asiatische Bratnudeln, italienische Gnocchi mit Champignons oder indisches Dal aus roten Linsen bringen Ihnen den Geschmack der weiten Welt auf den Teller. Heimspiel Nachtisch: Die meisten Desserts kommen ohnehin ganz ohne Fleisch aus, gönnen Sie sich Applecrumble, Erdbeerquark oder French Toast mit Früchten und für den extra Gesundheitskick vielleicht eine RoteBeerenSmoothieBowl? Dieses liebevoll gestaltete Kochbuch zaubert Ihnen unkompliziert und leicht umsetzbar eine köstliche Vielfalt auf Ihren Teller, die Sie völlig vergessen lässt, warum Sie mal verrückt nach Wurst und Braten waren. Ganz gleich, ob Fleischfrei-Schnupperer, Vegetarismus-Enthusiast, Kochmuffel oder Vielbeschäftigter - hier finden Sie genau die vegetarische Küche, die zu Ihnen und Ihrem Leben passt.