Aus dem Inhalt von "Catering Management":     CateringBetriebslehre: Der Cateringmarkt, Sonderformen des Caterings, CateringLogistik, Personalentwicklung im sich schnell entwickelnden Cateringmarkt     CateringTechnologie: Moderne Produktionsverfahren und Speisenverteilung, Softwarelösungen im Catering, GVSpültechnik     CateringRecht: Arbeitsrechtliche Aspekte bei der Neuvergabe von Cateringaufträgen, Rechtskonforme Umsetzung von Veranstaltungen     CateringMarketing: Gast in der Betriebsgastronomie, MarketingInstrumente