Nicht jede Diät ist alltagstauglich. Viele scheitern an den Gegebenheiten des täglichen Lebens. Nicht so die , eine Reduktionskost, bei der die Grundlagen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels dazu genutzt werden, die Gewichtsabnahme zu erleichtern. Für eine unkomplizierte Umsetzung der KFZ-Diät im (Berufs-)Alltag gibt es jetzt das Ergänzungsbuch mit Rezepten vom Aufstrich bis zu Saucen für Pasta und Reis, mit Salaten, Sandwiches und warmen Suppen, die einfach vorzubereiten und gut mitzunehmen sind. Eine Einführung mit Basisinformationen zur KFZ-Diät rundet das Ganze ab.

lehrt an der Ludwig-Maximilians-Uni-versität München und ist in der wissenschaftlichen Forschung im Walther-Straub-Institut für Pharmakologie und Toxikologie tätig. Der engagierte Ernährungsmediziner widmet sich insbesondere der Therapie ernährungsbedingter Krankheiten, worüber er Vorlesungen und Vorträge zur ärztlichen Fortbildung im In- und Ausland hält und wissenschaftliche Untersuchungen durchführt. Die Ergebnisse seiner Forschung sind in renommierten Fachzeitschriften und -büchern veröffentlicht. Ergänzend erscheinen von ihm praxisorientierte Patientenratgeber, mit denen er Hilfe zur Selbsthilfe bietet. studierte Oecotrophologie an der TU Weihenstephan und promovierte 2004 am Walther-Straub-Institut, München. Seit 2005 betreut und führt sie dort die KFZ-Kurse. ist ausgebildete Diätassistentin und bekam 2004 für ihre besonderen schulischen Leistungen während ihrer Ausbildung den Stadtpreis der Stadt. Auch sie führt und betreut seit 2003 die KFZ-Kurse. studierte an der TU Weihenstephan Oecotrophologie und promoviert momentan am Walther-Straub-Institut, München. Seit 2004 betreut und führt sie dort KFZ-Kurse.

Einkauf Zubereitung Aufwärmen Lagerung Kochausrüstung & kleine Helfer Was muss in den Vorratsschrank Spundekäs Nektarinenkonfitüre mit Kaffee und Vanille Shrimps-Aufstrich Ananas-Zucchini-Konfitüre Kartoffelaufstrich I Kartoffelaufstrich II Möhrenaufstrich Joghurt-Spinat-Aufstrich Zwiebelaufstrich Milchreis mit Himbeersauce Pfirsich-Kaltschale Grießbrei mit Apfelkompott Rote Beeren-Kaltschale Italienische Gemüse-Kaltschale Chili-Koriander-Dip Französische Sauce Mexikanische Salsa Salsa espagnola Tomatendip Zitronen-Pfeffer-Dip Ananas Lassi Ayran Vitaldrink Himbeer-Buttermilch-Shake Karotten-Paprika-Drink Buttermilchsuppe Kalte Gurkensuppe Gazpacho Apfelkaltschale Vichysoisse (kalte Kartoffelsuppe) Bohnensalat mediterran Bunter Ananas-Salat Chicorée-Salat mit Papaya Erbsen-Krabben-Salat Champignon-Salat mit Frischkäse-Sauce Herber Orangen-Reis-Salat Kartoffelsalat, indische Art Marinierte Blumenkohlröschen Portulaksalat mit weißen Bohnen Linsensalat Taboulé Thaidressing Himbeerdressing Orangen-Honig-Dressing 8-Kräuter-Dressing Schinken-Sandwich mit Barbecue-Sauce Sandwich mit Gemüseaspik und Senfsoße Puten-Sandwich mit süß-saurer Sauce Corned beef-Sandwich mit Gurken-Relish Artischockensauce Bunte Pastasauce Pilzsauce Zwiebelsauce Bulgur-Bratlinge Sauerkraut mit Kartoffeln Apfel-Milchreis-Auflauf Cookies Auberginenmus mit gebackenen Kartoffeln Gefüllte Spitzpaprika Feigen-Aprikosen-Bulgur Couscous-Bällchen, süß Gemüselasagne Gemüse im Safranreisring Bohnensuppe Karottencremesuppe Frittaten-/Flädlesuppe Pfannkuchen-Grundrezept Asiatische Suppe Persische Möhrensuppe Maiscremesuppe Zucchinisuppe