Die kulinarische Verschmelzung alpiner Küchentraditionen und mediterraner Köstlichkeiten macht die Region südlich der Alpen zu einem vollkommenen Genussziel. Südtirol ist der Sehnsuchtsort für Genießer und Foodies, für Weinfreaks und Kaffeefans, für Connaisseure und Neugierige - kurzum: für alle Menschen, die das geschmackvolle Leben lieben. Mit dem Gault & Millau Genussguide Italien - Ausgabe Südtirol 2021/2022 liegt ein Buch der besten Adressen der Region vor. Hinter diesen Empfehlungen stehen ambitionierte WinzerInnen, Hoteliers, Gastronomen, KöchInnen und viele andere liebevolle GastgeberInnen. Südtirol steckt voller Kostbarkeiten. Es ist ein Land, das von der alpinen Kultur geprägt ist - die Dolomiten gehören zu den schönsten Gebirgen dieser Erde. Einheimische Pflanzen und Tierarten - zum Teil selten geworden - gibt es hier zu bestaunen. Dieses Erbe zu erhalten, haben sich viele SüdtirolerInnen zum Lebensziel gesetzt und arbeiten mit Freude und Energie an dieser Aufgabe. Ihre Liebe zum Detail kann man in den regionalen Produkten - auf dem Teller oder in der Flasche - erleben und genießen. Dies sind nur einige Gründe, warum die neue Generation der Gault & Millau-Genussguides ihre Weltpremiere in Südtirol feiert und zum Auftakt einen neuen wertschätzenden Zugang bietet - ohne Superpräzision vorgaukelnde Bewertungspunkte mit Kommastellen. Explizit beim Wein stützt man sich auf die Vielfalt der Empfindungen von generationsübergreifenden Verkostungs- Panels und nicht auf Einzelurteile. Der Gault & Millau-Genussguide Südtirol ist ein Kompendium der besten Adressen in Südtirol und praktischer Wegweiser zu inspirierenden Menschen. In Zahlen: 96 bewertete Weingüter, 133 ausgezeichnete Restaurants, 102 ausgewählte Hotels, 174 neue Genussadressen.