Faszinierend, wie man durch einfache und schnelle Rezepte zu schmackhaftem Essen kommt. Noch faszinierender, wie viele Beschwerden und Krankheiten durch eine gesunde, individuelle Kost geheilt oder gebessert werden. Dieses Phänomen war in der alten naturheilkundlichen Medizin von Ost bis West seit jeher bekannt. Von der Ernährungswissenschafterin Karin Zausnig und der Medizinerin Margarethe Fließer wurde dieses Wissen aktualisiert. Bei heilsamem Essen stehen Frische und Qualität im Vordergrund. Das ist ganz einfach im Alltag umzusetzen. Viele einfache Rezepte,schmackhaftes Essen für die ganze Familie, Zubereitungen, die Spaß machen

Dr. Margarethe FLIESSER Begeistert von der Idee aus der Naturheilkunde, dass man durch gesunde, typgerechte Ernährung in der Medizin viele Symptome heilen oder Krankheiten vorbeugen kann, arbeitet sie seit einigen Jahren als Wahlärztin für Allgemeinmedizin in ihren Ordinationen in Walding und in Linz. Neben ihren Schwerpunkten Akupunktur und Ayurvedamedizin findet sie die Kneippmedizin, also die traditionelle europäische Medizin, topaktuell. Selbst Mutter von zwei Töchtern weiß sie, dass eine Essensumstellung einer Familie leicht und unkompliziert umsetzbar sein muss. Die Erfahrungen ihrer Arbeit gibt sie in praxis- und alltagstauglichen Seminaren gemeinsam mit der Ernährungswissenschafterin Mag. Karin Zausnig im Kneipp-Kurhaus der Marienschwestern in Bad Mühllacken weiter. Mag. Karin ZAUSNIG Die Liebe zum Kochen und Essen wurde ihr in die Wiege gelegt. Sie studierte Ernährungswissenschaften in Wien und Dänemark und beschäftigt sich seit mehr als 15 Jahren intensiv mit Ernährung. Im Rahmen ihres Unternehmens, der "Schule des Geniessens", ist sie in der Ernährungsberatung und als Fastenleiterin tätig und leitet mit großer Begeisterung Ernährungsseminare und Kochkurse. Als 2. Vorsitzende des Berufsverbandes Fasten und Ernährung bildet sie auch selbst FastenleiterInnen aus. In der Vermittlung einer gesunden Ernährung liegt ihr Hauptaugenmerk auf der einfachen Umsetzbarkeit im Alltag. Meilensteine waren die Entdeckung von Wildkräutern für die Küche und die Begegnung mit Dr. Margarethe Fließer, die ihr Ernährungswissen um den medizinischen Aspekt bereichert hat.