Le saké japonais - ou Nihonshu pour les intimes - est une boisson à part entière qui s'est fait une place dans les bars les plus prisés. La production de cet alcool ancestral relève de l'alchimie magique entre produits d'exception et savoir-faire. Ses producteurs se transmettent ses secrets de génération en génération pour perpétuer cette tradition, qui a su pourtant évoluer au fil du temps. Plongez dans cet univers élégant et laissez-vous guider à travers de 111 spiritueux d'exception - entre grands noms et pépites confidentielles. Et si ensuite vous avez envie de vous écrier ' Kanpai ', nous déclinons toute responsabilité !

Chloé Cazaux Grandpierre est née en 1987 à Bordeaux. Passionnée par le vin mais véritable touche-à-tout, elle tombe dans le saké japonais en 2010 et devient saké sommelière puis ' Shochu advisor '. Depuis, elle se consacre à la promotion du Nihonshu et des alcools nippons auprès des particuliers et des professionnels en réalisant des conférences, des masterclasses et des formations.