Vorwort Einführung Die Erde – der blaue Planet Der menschliche Organismus und seine Anpassung an die vorhandenen Wässer im Laufe der Evolution Fazit Aufgaben des Wassers im Organismus Fazit Der Weg des Wassers: Von der Quelle in die Leitung Die gesetzlichen Grundlagen Schwächen der offiziellen Grenzwerte Fazit Mythos Mineralwasser – die Bedeutung der Mineralien im Trinkwasser Die gesetzlichen Grundlagen Schwächen der Verordnung Ökobilanz Fazit Zur Notwendigkeit der Wasseraufbereitung Die verschiedenen Filtertechniken Belebung des Wassers Tipps zur Entscheidungsfindung Die Signale unseres Körpers Die Bedeutung des Säure-Basen-Gleichgewichts Symptome der Übersäuerung Die verschiedenen Grade der Übersäuerung Die körpereigene Steuerung der unterschiedlichen pH-Werte Die Nieren – Hauptausscheidungsorgane für Säuren Die Rolle des Bindegewebes (Grundsubstanz) Der Säure-Basen-Regelmechanismus – vom Idealzustand bis zur manifesten Krankheit So kommen Sie ins Gleichgewicht! Einfluss des vegetativen Nervensystems auf das Säure-Basen-Wechselspiel im Körper Die Wirkung von Säuren und Basen im Körper Die Bedeutung des Fastens Die richtigen Lebensmittel Die typgerechte Ernährung Selbsttest: Wie sauer bin ich? Ganzheitliche Lebensgestaltung Trinkkuren Frühstücksideen Frische Salate Feine Suppen Leckere Hauptgerichte Selbst gemachte Aufstriche Desserts für Naschkatzen