Wie jede Nahrung, so soll auch Backwerk sein: natürlich, ohne industriell verarbeitete Zutaten, ausgewogen im Säure-Basen-Haushalt, gesund, d.h. die Körperfunktionen unterstützend und ein Genuss für alle Sinne. Klara Buhl gelingt es, mit ihren in jahrzehntelanger Erfahrung entwickelten Rezepten zugleich mehrere Ansprüche zu erfüllen.