Die Zwiebel wird als die heimliche Königin der Küche bezeichnet. Seit mehr als 5 000 Jahren ist sie als Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze bekannt. Im Buch werden Herkunft, die verschiedenen Namensdeutungen und Zwiebelarten vorgestellt. Es gibt Tipps zum Anbau, zur Ernte und Lagerung. Traditionspflege und Brauchtum rund um die Zwiebel, zu denen auch die bekannten Zwiebelmärkte gehören, werden erläutert. Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten werden im umfangreichen Rezeptteil beschrieben.

Evemarie Löser, geb.1949 in Ulrichshalben, unweit von Weimar, lebt seit 1973 bei Schwerin/Meckl. War von 1980 bis zum Ruhestand 2011 im Sozialwesen tätig. Hat viel Freude am Kleingarten und an der Verarbeitung der Ernte.Gemeinsam mit ihrem Mann schrieb sie bisher an über 10 Büchern mit. Dr. Frank Löser, 1944 in Lößnitz bei Freiberg/Sachsen geboren. absolvierte ein Fernstudium zum Dipl.-Agr.-Ing., gefolgt von außerplanmäßiger Aspirantur, Dissertation zum Dr. Agr. Er lebt seit 1984 in Mecklenburg. Seit 2003 Autor von mehr als dreißig Büchern. Im Demmler Verlag sind von ihm bisher 15 Bände erschienen.