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Gastronomisches Wörterbuch

Dt/frz/engl/ital/span

Erscheinungsjahr: 2008
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783805706124
Sprache: Deutsch
Umfang: 212
Auflage: 15. Auflage

Beschreibung

Der praktische und zuverlässige Helfer im Taschenformat für das Erstellen sowie zur Übersetzung mehrsprachiger Speisekarten, gegliedert nach Speisegruppen. Alphabetische Sortierung nach deutschen Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Im Anhang Fachausdrücke für Küche und Service. Modernisiert und erweitert um zahlreiche neue Begriffe.

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