Gärten und Parks sind Trendsetter der Zukunft Als Orte der Entschleunigung, als Gegenwelten der Ruhe und Sinnhaftigkeit sind Gärten und Parks die neuen alten Sehnsuchtsorte gestresster Städter:innen. Trotz dieser ungebrochenen Faszinationskraft hat die deutschsprachige Tourismusforschung das Thema der Gartenreise bisher meist stiefmütterlich behandelt. Hier leistet der vorliegende Sammelband wichtige Grundlagenforschung: Das Phänomen wird als Form des Slow Tourism erstmals interdisziplinär und umfassend beleuchtet. In den 25 interdisziplinären Beiträgen rückt der Garten dabei nicht nur als Ort der Entspannung in den Blick, sondern interessiert ferner in seiner touristischen, ökonomischen und nicht zuletzt gesellschaftlichen Dimension: Wie lassen sich etwa Bewahrung und zeitgemäße Nutzung historischer Parks zusammendenken? Wie wird der Gartentourismus zur Triebkraft in der Wertschöpfungskette einer Region? Diese und weitere Fragen diskutiert der Band anschaulich und sucht in Form von Anwendungsbeispielen stets den Brückenschlag zwischen Wissenschaft und Praxis.

Prof. Dr. Christian Antz ist Professor am Deutschen Institut für Tourismusforschung an der Fachhochschule Westküste in Heide. Prof. Dr. Steffen Wittkowske lehrt Didaktik des Sachunterrichts an der Universität Vechta.

Geleitwort von Wolfgang Sobotka Vorwort der Herausgeber Klaus Neumann: Gärten und Parks im Wandel Hansjörg Küster: Gärten als Modelle der Nachhaltigkeit Heinrich J. Lübke: Grünräume, Gärten und Gesundheit Joachim Wolschke-Bulmahn: Die Zukunft von Gärten für die Menschen von morgen Michael Polster: Garten und Kulinarik Steffen Wittkowske: Schulgärten: Orte zum Leben und Lernen Inken Formann und Bianca Limburg: Historische Gärten als Lernorte Volker Hühn: Von Immerblühern und Einjährigen Marianne Scheu-Helgert: Gartenakademien in Deutschland Philipp Sattler: Netzwerk Garten & Mensch Reiner Nagel und Belinda Rukschcio: Gärten als Teil der Baukultur Sibylle Eßer und Jochen Sandner: Von der Sortimentsschau zur integrierten Stadtentwicklung Peter Menke: Die grüne Stadt Christoph Schmidt: Die Grün Berlin Gruppe Christian Rast und Lukas Melzer: Landesgartenschauen Felicitas Remmert: Gartenträume Sachsen-Anhalt Franz Gruber: DIE GARTEN TULLN Jens Spanjer: Vom Einzelgarten zum europäischen Austausch Beate Reuber: Gärten der Welt in Berlin Ronald Clark: Gärten als Imagefaktor Susanne Gervers: Offene Gärten - Neue Wege im Tourismus Christian Hlavac: Die Gartenbesucherinnen und -besucher Bernd Eisenstein und Sarah Dornheim: Gartentourismus Carl Raml: Gartenreisen in der Gruppe Christian Antz: Slow Tourism und Gartenreisen